{"id":49,"date":"2017-08-10T06:00:24","date_gmt":"2017-08-10T04:00:24","guid":{"rendered":"http:\/\/grill-artist.carl-gartendesign.de\/?p=49"},"modified":"2017-08-12T17:28:43","modified_gmt":"2017-08-12T15:28:43","slug":"gegrillte-lammkeule-mit-marokkanischer-honig-senf-marinade","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/grill-artist.carl-gartendesign.de\/?p=49","title":{"rendered":"Gegrillte Lammkeule mit marokkanischer Honig-Senf-Marinade"},"content":{"rendered":"<p><em>(4 Personen)<\/em><br \/>\n1,5 kg Lammkeule (entbeint)<\/p>\n<p><em>Marinade:<\/em><br \/>\n4 EL Honig<br \/>\n2 EL Dijonsenf<br \/>\n2 Knoblauchzehen<br \/>\n1 TL Limettensaft<br \/>\n1 TL geriebene Zitronenschale<br \/>\n1 Zweig Rosmarin<br \/>\n1 TL Ras el-Hanout<br \/>\n1 TL Kurkuma<br \/>\nSalz<br \/>\nOliven\u00f6l <\/p>\n<p>Lammkeule entbeinen und f\u00fcr den Rollbraten so einschneiden, dass das Fleisch wie ein Schmetterlingssteak aufgeklappt werden kann. Braten waschen und trocken tupfen.<\/p>\n<p>F\u00fcr die Marinade Honig, Senf, Limettensaft, durchgedr\u00fcckte Knoblauchzehen und die Gew\u00fcrze mit etwas Oliven\u00f6l zu einer Paste verr\u00fchren. Ggfs. mit den Gew\u00fcrzen weiter abschmecken. Den Rollbraten auf der Innenseite mit der Marinade bestreichen. Braten fest zusammenrollen und mit K\u00fcchengarn fest verschn\u00fcren. Rollbraten im K\u00fchlschrank in Folie eingewickelt mehrere Stunden marinieren lassen.<\/p>\n<p>Vor dem Grillen Rollbraten Zimmertemperatur annehmen lassen und Au\u00dfenseite mit Oliven\u00f6l bepinseln.<\/p>\n<p>Auf dem Grill am Drehspie\u00df den Rollbraten bei 200\u00b0 C indirekter Hitze \u00fcber einer Schale mit Wasser ca. 90 Minuten grillen bis die Kerntemperatur von 68\u00b0 C erreicht ist. In Alufolie eingewickelt vor dem Anschneiden 10-15 Minuten ruhen lassen.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/grill-artist.carl-gartendesign.de\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/end_blog.jpg\" alt=\"\" width=\"293\" height=\"38\" class=\"alignnone size-full wp-image-111\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>(4 Personen) 1,5 kg Lammkeule (entbeint) Marinade: 4 EL Honig 2 EL Dijonsenf 2 Knoblauchzehen 1 TL Limettensaft 1 TL geriebene Zitronenschale 1 Zweig Rosmarin 1 TL Ras el-Hanout 1 TL Kurkuma Salz Oliven\u00f6l Lammkeule entbeinen und f\u00fcr den Rollbraten so einschneiden, dass das Fleisch wie ein Schmetterlingssteak aufgeklappt werden kann. Braten waschen und trocken &hellip; <a href=\"http:\/\/grill-artist.carl-gartendesign.de\/?p=49\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">\u201eGegrillte Lammkeule mit marokkanischer Honig-Senf-Marinade\u201c <\/span>weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2,17,25],"tags":[31],"class_list":["post-49","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-grill","category-lamm","category-rotisseriespiess","tag-lammkeule"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/grill-artist.carl-gartendesign.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/49","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/grill-artist.carl-gartendesign.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/grill-artist.carl-gartendesign.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/grill-artist.carl-gartendesign.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/grill-artist.carl-gartendesign.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=49"}],"version-history":[{"count":3,"href":"http:\/\/grill-artist.carl-gartendesign.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/49\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":119,"href":"http:\/\/grill-artist.carl-gartendesign.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/49\/revisions\/119"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/grill-artist.carl-gartendesign.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=49"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/grill-artist.carl-gartendesign.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=49"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/grill-artist.carl-gartendesign.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=49"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}