{"id":354,"date":"2018-01-07T12:44:27","date_gmt":"2018-01-07T11:44:27","guid":{"rendered":"http:\/\/grill-artist.carl-gartendesign.de\/?p=354"},"modified":"2018-01-07T12:44:27","modified_gmt":"2018-01-07T11:44:27","slug":"eismeersaibling-an-kreuzkuemmel-moehren-mit-honig-zitronen-dressing-und-ziegenfrischkaese","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/grill-artist.carl-gartendesign.de\/?p=354","title":{"rendered":"Eismeersaibling an Kreuzk\u00fcmmel-M\u00f6hren mit Honig-Zitronen-Dressing und Ziegenfrischk\u00e4se"},"content":{"rendered":"

Die arabischen Gew\u00fcrze machen aus diesem einfachen Gericht ein wahres Geschmackserlebnis<\/p>\n

\"Saiblingfilet
Eismeersaibling an Kreuzk\u00fcmmel-M\u00f6hren mit Honig-Zitronen-Dressing und Ziegenfrischk\u00e4se<\/figcaption><\/figure>(4 Personen)<\/em>
\n4 St\u00fccke vom Eismeersaibling- oder Lachsr\u00fcckenfilet (ca. 800 g)
\nRas el-Hanout
\nFleur de Sel<\/p>\n

M\u00f6hrengem\u00fcse:<\/em>
\n750 g M\u00f6hren
\nOliven\u00f6l
\n1 geh\u00e4ufter Teel\u00f6ffel Kreuzk\u00fcmmelsamen
\n1 TL Ras el-Hanout
\n1 TL Fleur de Sel
\n\u00bd TL frisch gemahlener Pfeffer
\nSaft von 1 Zitrone
\n3 EL fl\u00fcssiger Honig
\n1 Bund Dill, ohne St\u00e4ngel gehackt
\n100g Ziegenfrischk\u00e4se<\/p>\n

Saiblingfilets waschen, die Hautseite mit etwas Oliven\u00f6l einreiben und die Fleischseite mit Ras el-Hanout w\u00fcrzen.<\/p>\n

M\u00f6hren sch\u00e4len und in 2,5 cm dicke, schr\u00e4ge St\u00fccke schneiden. In einer Auflaufform verteilen. Mit etwas Oliven\u00f6l betr\u00e4ufeln, Ras el-Hanout, Kreuzk\u00fcmmelsamen, Fleur de Sel und Pfeffer dar\u00fcber streuen und alles gut vermischen.<\/p>\n

M\u00f6hren im vorgeheizten Grill neben dem Salzstein auf indirekter Hitze bei ca. 200\u00b0 insgesamt ca. 35-40 Minuten garen. In der Zwischenzeit den Zitronensaft mit dem Honig verquirlen, bis sich der Honig aufgel\u00f6st hat. Nach 30 Minuten die M\u00f6hren mit dem Zitronen-Honig-Dressing betr\u00e4ufeln und weitere 5-10 Minuten backen, bis die M\u00f6hren zart und an der Oberfl\u00e4che leicht karamellisiert sind.<\/p>\n

\"Kreuzk\u00fcmmel-M\u00f6hren
Kreuzk\u00fcmmel-M\u00f6hren mit Zitronen-Honig-Dressing & Ziegenfrischk\u00e4se<\/figcaption><\/figure>Saiblingfilets mit der Hautseite auf den hei\u00dfen Salzstein legen und ca. 8-10 Minuten grillen, bis sie innen nicht mehr glasig sind. Vor dem Servieren die Saiblingsfilets mit etwas Fleur de Sel w\u00fcrzen. Mit den M\u00f6hren auf einem Teller anrichten und \u00fcber die gebackenen M\u00f6hren den Ziegenk\u00e4se dar\u00fcber br\u00f6seln und den gehackten Dill dar\u00fcber streuen.<\/p>\n

Dazu passt Baguette.<\/p>\n

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Die arabischen Gew\u00fcrze machen aus diesem einfachen Gericht ein wahres Geschmackserlebnis (4 Personen) 4 St\u00fccke vom Eismeersaibling- oder Lachsr\u00fcckenfilet (ca. 800 g) Ras el-Hanout Fleur de Sel M\u00f6hrengem\u00fcse: 750 g M\u00f6hren Oliven\u00f6l 1 geh\u00e4ufter Teel\u00f6ffel Kreuzk\u00fcmmelsamen 1 TL Ras el-Hanout 1 TL Fleur de Sel \u00bd TL frisch gemahlener Pfeffer Saft von 1 Zitrone 3 … \u201eEismeersaibling an Kreuzk\u00fcmmel-M\u00f6hren mit Honig-Zitronen-Dressing und Ziegenfrischk\u00e4se\u201c <\/span>weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21,22,2,39],"tags":[63,70,71],"class_list":["post-354","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-fisch","category-gemuese","category-grill","category-salzsteinplanke","tag-eismeersaibling","tag-moehren","tag-ziegenfrischkaese"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/grill-artist.carl-gartendesign.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/354","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/grill-artist.carl-gartendesign.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/grill-artist.carl-gartendesign.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/grill-artist.carl-gartendesign.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/grill-artist.carl-gartendesign.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=354"}],"version-history":[{"count":4,"href":"http:\/\/grill-artist.carl-gartendesign.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/354\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":361,"href":"http:\/\/grill-artist.carl-gartendesign.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/354\/revisions\/361"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/grill-artist.carl-gartendesign.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=354"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/grill-artist.carl-gartendesign.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=354"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/grill-artist.carl-gartendesign.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=354"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}