{"id":155,"date":"2017-08-12T18:32:01","date_gmt":"2017-08-12T16:32:01","guid":{"rendered":"http:\/\/grill-artist.carl-gartendesign.de\/?p=155"},"modified":"2017-08-12T18:32:01","modified_gmt":"2017-08-12T16:32:01","slug":"gegrillter-seeteufel-vom-salzstein-mit-fenchelgratin","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/grill-artist.carl-gartendesign.de\/?p=155","title":{"rendered":"Gegrillter Seeteufel vom Salzstein mit Fenchelgratin"},"content":{"rendered":"<p><em>(4 Personen)<\/em><br \/>\n2 Seeteufelfilets<br \/>\nFischrub mit Kr\u00e4utern<br \/>\nOliven\u00f6l<\/p>\n<p>Fenchelgratin:<br \/>\n2-3 Fenchelknollen<br \/>\n1 Knoblauchzehe<br \/>\n2 Tomaten<br \/>\n1 Kugel Mozzarella<br \/>\nAbrieb einer \u00bd Bio-Zitrone<br \/>\n2 EL Semmelbr\u00f6sel<br \/>\n2 EL frisch geriebener Parmesan<br \/>\n50 g Butter<br \/>\nSalz, Pfeffer<\/p>\n<p>Seeteufelfilets waschen, mit etwas Oliven\u00f6l einreiben und dem Fischrub w\u00fcrzen.<\/p>\n<p>Fenchelknollen l\u00e4ngs vierteln. Fenchelgr\u00fcn fein hacken. Fenchelknollen in kochendem Salzwasser in ca. 5 \u2013 7 Minuten bissfest garen, abgie\u00dfen und abtropfen lassen.<\/p>\n<p>Tomaten und Mozzarella fein w\u00fcrfeln und mit der durchgedr\u00fcckten Knoblauchzehe vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/p>\n<p>Fenchelknollen in eine gefettete Auflaufform geben und die Tomaten-Mozzarella-Mischung dar\u00fcber streuen.<\/p>\n<p>Die Butter mit Semmelbr\u00f6seln, Parmesan, Fenchelgr\u00fcn und dem Abrieb der Zitronenschale verkneten und in Fl\u00f6ckchen auf das Gratin verteilen.<\/p>\n<p>Grill mit dem Salzstein auf ca. 220\u00b0 vorheizen. Seeteufelfilets mit der Au\u00dfenseite auf den hei\u00dfen Salzstein legen und ca. 13-15 Minuten grillen, bis sie innen nicht mehr glasig sind. Das Fenchelgratin gleichzeitig \u00fcber indirekter Hitze (oder im vorgeheizten Backofen bei 180\u00b0 Umluft) ca. 15 Minuten \u00fcberbacken.<\/p>\n<p>Dazu passt Baguette.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/grill-artist.carl-gartendesign.de\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/end_blog.jpg\" alt=\"\" width=\"293\" height=\"38\" class=\"alignnone size-full wp-image-111\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>(4 Personen) 2 Seeteufelfilets Fischrub mit Kr\u00e4utern Oliven\u00f6l Fenchelgratin: 2-3 Fenchelknollen 1 Knoblauchzehe 2 Tomaten 1 Kugel Mozzarella Abrieb einer \u00bd Bio-Zitrone 2 EL Semmelbr\u00f6sel 2 EL frisch geriebener Parmesan 50 g Butter Salz, Pfeffer Seeteufelfilets waschen, mit etwas Oliven\u00f6l einreiben und dem Fischrub w\u00fcrzen. Fenchelknollen l\u00e4ngs vierteln. Fenchelgr\u00fcn fein hacken. Fenchelknollen in kochendem Salzwasser &hellip; <a href=\"http:\/\/grill-artist.carl-gartendesign.de\/?p=155\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">\u201eGegrillter Seeteufel vom Salzstein mit Fenchelgratin\u201c <\/span>weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21,2,39],"tags":[45],"class_list":["post-155","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-fisch","category-grill","category-salzsteinplanke","tag-seeteufel"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/grill-artist.carl-gartendesign.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/155","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/grill-artist.carl-gartendesign.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/grill-artist.carl-gartendesign.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/grill-artist.carl-gartendesign.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/grill-artist.carl-gartendesign.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=155"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/grill-artist.carl-gartendesign.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/155\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":156,"href":"http:\/\/grill-artist.carl-gartendesign.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/155\/revisions\/156"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/grill-artist.carl-gartendesign.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=155"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/grill-artist.carl-gartendesign.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=155"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/grill-artist.carl-gartendesign.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=155"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}