{"id":146,"date":"2017-08-12T18:11:56","date_gmt":"2017-08-12T16:11:56","guid":{"rendered":"http:\/\/grill-artist.carl-gartendesign.de\/?p=146"},"modified":"2017-08-12T18:51:02","modified_gmt":"2017-08-12T16:51:02","slug":"gegrillter-lachs-vom-raeucherbrett-mit-pernod-fenchel-gemuese","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/grill-artist.carl-gartendesign.de\/?p=146","title":{"rendered":"Gegrillter Lachs vom Zedernholzbrett mit Pernod-Fenchel-Gem\u00fcse"},"content":{"rendered":"<p><em>(4 Personen)<\/em><br \/>\n600 g Lachsfilet<br \/>\n4 Fenchelknollen<br \/>\n\u00bc ltr. Wasser<br \/>\n200 g Schlagsahne<br \/>\n1 EL klare Instant-Br\u00fche<br \/>\n4 EL Pernod<br \/>\n2 EL heller So\u00dfenbinder<br \/>\n1 TL rote Currypaste<br \/>\nZitronenpfeffer<br \/>\nEtwas Zitronensaft<br \/>\nDill<br \/>\nOliven\u00f6l<br \/>\nFischgew\u00fcrz, brauner Zucker<\/p>\n<p>Zedernholzbrett ca. 2 Stunden w\u00e4ssern.<\/p>\n<p>Lachs waschen und trocken tupfen. Mit Fischgew\u00fcrz w\u00fcrzen.<\/p>\n<p>Fenchel putzen, waschen und in Streifen schneiden. Dill von den Stielen abzupfen und grob hacken.<\/p>\n<p>Etwas Oliven\u00f6l in einer feuerfesten Form auf dem hei\u00dfen Grill erhitzen und den Fenchel darin and\u00fcnsten. Mit dem \u00bc ltr. Wasser abl\u00f6schen und aufkochen lassen. Die Instantbr\u00fche einr\u00fchren und den Fenchel weitere 5 Minuten garen. Sahne und Pernod dazu gie\u00dfen. So\u00dfenbinder einr\u00fchren und aufkochen lassen. Mit der Currypaste, dem Zitronenpfeffer und Zitronensaft abschmecken und Fenchel bissfest fertiggaren. Vor dem Servieren Dill unterr\u00fchren.<\/p>\n<p>Gew\u00e4ssertes Zedernholzbrett auf den hei\u00dfen Grill bei indirekter Hitze legen. Sobald das Brett zu rauchen beginnt, Lachs auf dem hei\u00dfen Zedernholzbrett bei starker, indirekter Hitze auf einer Seite ca. 3 Minuten grillen, umdrehen und die Oberseite mit etwas braunem Zucker bestreuen und weitere 2-3 Minuten grillen.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/grill-artist.carl-gartendesign.de\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/end_blog.jpg\" alt=\"\" width=\"293\" height=\"38\" class=\"alignnone size-full wp-image-111\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>(4 Personen) 600 g Lachsfilet 4 Fenchelknollen \u00bc ltr. Wasser 200 g Schlagsahne 1 EL klare Instant-Br\u00fche 4 EL Pernod 2 EL heller So\u00dfenbinder 1 TL rote Currypaste Zitronenpfeffer Etwas Zitronensaft Dill Oliven\u00f6l Fischgew\u00fcrz, brauner Zucker Zedernholzbrett ca. 2 Stunden w\u00e4ssern. Lachs waschen und trocken tupfen. Mit Fischgew\u00fcrz w\u00fcrzen. Fenchel putzen, waschen und in Streifen &hellip; <a href=\"http:\/\/grill-artist.carl-gartendesign.de\/?p=146\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">\u201eGegrillter Lachs vom Zedernholzbrett mit Pernod-Fenchel-Gem\u00fcse\u201c <\/span>weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21,2,40],"tags":[4],"class_list":["post-146","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-fisch","category-grill","category-raeucherbrett","tag-lachs"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/grill-artist.carl-gartendesign.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/146","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/grill-artist.carl-gartendesign.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/grill-artist.carl-gartendesign.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/grill-artist.carl-gartendesign.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/grill-artist.carl-gartendesign.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=146"}],"version-history":[{"count":3,"href":"http:\/\/grill-artist.carl-gartendesign.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/146\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":167,"href":"http:\/\/grill-artist.carl-gartendesign.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/146\/revisions\/167"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/grill-artist.carl-gartendesign.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=146"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/grill-artist.carl-gartendesign.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=146"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/grill-artist.carl-gartendesign.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=146"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}