{"id":135,"date":"2017-08-12T17:49:17","date_gmt":"2017-08-12T15:49:17","guid":{"rendered":"http:\/\/grill-artist.carl-gartendesign.de\/?p=135"},"modified":"2017-08-12T19:31:57","modified_gmt":"2017-08-12T17:31:57","slug":"jakobsmuscheln-fenchelsalat-mit-zitroniger-honig-safran-vinaigrette","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/grill-artist.carl-gartendesign.de\/?p=135","title":{"rendered":"Jakobsmuscheln an Fenchelsalat mit zitroniger Honig-Safran-Vinaigrette"},"content":{"rendered":"<p><em>(4 Personen)<\/em><br \/>\n12 Jakobsmuschel (alternativ 12 Garnelen oder 8 Seeteufelb\u00e4ckchen)<br \/>\n2 gro\u00dfe Fenchelknollen<br \/>\nSaft \u00bd Zitrone<br \/>\n2 EL Oliven\u00f6l<br \/>\nMeersalz, frisch gemahlener Pfeffer<\/p>\n<p>Vinaigrette:<br \/>\n2 EL fl\u00fcssiger Honig<br \/>\n1 Prise Safranf\u00e4den, zerbr\u00f6selt<br \/>\n1 EL Wei\u00dfweinessig<br \/>\nSaft 1 Orange<br \/>\netwas Limettensaft<br \/>\netwas Oliven\u00f6l<\/p>\n<p>F\u00fcr das Dressing Honig, Safran, Wei\u00dfweinessig, Orangensaft und Limettensaft in einem kleinen Topf bei geringer bis mittlerer Hitze erw\u00e4rmen (keinesfalls zum Kochen bringen) bis sich der Honig aufgel\u00f6st und der Safran sein Aroma an die Fl\u00fcssigkeit abgeben hat und diese tiefgelb gef\u00e4rbt ist. Mit etwas Meersalz abschmecken und abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n<p>Den Fenchel waschen und in d\u00fcnne Streifen schneiden und in eine Sch\u00fcssel geben. Den Zitronensaft mit 2 EL Oliven\u00f6l verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut mit dem Fenchel vermischen, damit dieser sich nicht verf\u00e4rbt.<\/p>\n<p>Jakobsmuscheln waschen, abtrocknen. Salzen, pfeffern und in Oliven\u00f6l von allen Seiten wenden. Auf dem hei\u00dfen Grill bei starker direkter Hitze ca. 4-6 Minuten von beiden Seiten grillen.<\/p>\n<p>Etwas Oliven\u00f6l zum Dressing hinzugeben und gut verquirlen. Fenchelsalat auf dem Teller anrichten und Vinaigrette dar\u00fcber geben und mit den warmen Jakobsmuscheln servieren.<\/p>\n<p>Dazu Baguette oder Focaccia.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-111\" src=\"http:\/\/grill-artist.carl-gartendesign.de\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/end_blog.jpg\" alt=\"\" width=\"293\" height=\"38\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>(4 Personen) 12 Jakobsmuschel (alternativ 12 Garnelen oder 8 Seeteufelb\u00e4ckchen) 2 gro\u00dfe Fenchelknollen Saft \u00bd Zitrone 2 EL Oliven\u00f6l Meersalz, frisch gemahlener Pfeffer Vinaigrette: 2 EL fl\u00fcssiger Honig 1 Prise Safranf\u00e4den, zerbr\u00f6selt 1 EL Wei\u00dfweinessig Saft 1 Orange etwas Limettensaft etwas Oliven\u00f6l F\u00fcr das Dressing Honig, Safran, Wei\u00dfweinessig, Orangensaft und Limettensaft in einem kleinen Topf &hellip; <a href=\"http:\/\/grill-artist.carl-gartendesign.de\/?p=135\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">\u201eJakobsmuscheln an Fenchelsalat mit zitroniger Honig-Safran-Vinaigrette\u201c <\/span>weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21,2],"tags":[38,35,36,37],"class_list":["post-135","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-fisch","category-grill","tag-garnelen","tag-jakobsmuschel","tag-scampi","tag-seeteufelbaeckchen"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/grill-artist.carl-gartendesign.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/135","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/grill-artist.carl-gartendesign.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/grill-artist.carl-gartendesign.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/grill-artist.carl-gartendesign.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/grill-artist.carl-gartendesign.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=135"}],"version-history":[{"count":3,"href":"http:\/\/grill-artist.carl-gartendesign.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/135\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":178,"href":"http:\/\/grill-artist.carl-gartendesign.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/135\/revisions\/178"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/grill-artist.carl-gartendesign.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=135"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/grill-artist.carl-gartendesign.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=135"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/grill-artist.carl-gartendesign.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=135"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}